獐肉的做法大全介绍（香喷喷的獐肉做法大全）

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香喷喷的獐肉做法大全

作为一种传统的山林野味，獐肉以其肉质细腻、肉味鲜美而备受食客青睐。而獐肉还具有滋补作用，可调节血脂、增强免疫力等多种功效。今天，本文将为您介绍几种经典獐肉的做法，供您参考。

獐肉炒青椒

原材料：獐肉、青椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、玉米油。

1. 獐肉洗净切片，加盐、 料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟备用。

2. 青椒洗净切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油爆香葱姜蒜，放入獐肉快速翻炒。

4. 炒熟的獐肉捞出备用，再将青椒放入同一炒锅中炒熟。

5. 将炒好的青椒和獐肉混合，翻炒均匀即可。

獐肉炖汤

原材料：獐肉、红枣、枸杞、桂圆、山药、姜片、料酒、盐。

1. 獐肉用清水泡一下，去除血水，切成大块。

2. 将獐肉放入锅中，加盐和料酒煮沸闷 10 分钟。

3. 譬去煮骨头的浮沫后，加姜片、红枣、枸杞、桂圆和山药。

4. 将汤煮沸后再翻到小火慢炖 1 个小时，直至肉类变得柔软烂糯。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

獐肉烤串

原材料：獐肉、葱姜、盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、糖。

1. 将獐肉切成大块，葱姜切成小块备用。

2. 在碗中加入盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉和糖，搅拌均匀。

3. 将獐肉和葱姜放入调料碗中腌渍 30 分钟。

4. 轮流入串后放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟即可。

以上三种獐肉的烹饪方式都非常简单，易于掌握。如果您也向往尝试一下这道美食，不妨选择一个自己喜欢的口味准备下厨吧。