蹄髈家常做法没有高压锅（蹄髈美食：家常制作方法分享）

最佳答案蹄髈美食：家常制作方法分享 蹄髈是一道非常受欢迎的传统美食，它外酥里嫩，口感香气四溢。但是制作蹄髈的时间长，需要耐心和技巧。在没有高压锅的情况下，让我们来看看如何制作美味...

蹄髈美食：家常制作方法分享

蹄髈是一道非常受欢迎的传统美食，它外酥里嫩，口感香气四溢。但是制作蹄髈的时间长，需要耐心和技巧。在没有高压锅的情况下，让我们来看看如何制作美味可口的蹄髈。

第一步：准备食材和工具

经典蹄髈的食材包括猪蹄筋1000g、姜片适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量。除此之外，还需要葱、姜、料酒、鸡精、糖、盐等调料。工具包括大锅、小锅、汤匙、剪刀等。

第二步：制作方法

首先将猪蹄筋洗净，用剪刀剪成约4cm的小段，放入大锅中，加入水烧开，将蹄筋焯水捞出，洗净备用。

然后将小锅放到火上，放入适量油，加入葱姜炒香，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉、八角和少量桂皮，搅拌均匀。

接着将锅中的调料倒入大锅中，加入适量水，水面要淹没蹄筋，用中火煮沸，接着用小火炖2个小时左右。

检查蹄筋是否变软，煮至筋软而不烂，捞出沥干。将锅中的汤继续留在火上，加入一些鸡精、盐和糖，使之汤汁浓稠。

将蹄筋盛入盘中，将锅中的汤倒入蹄筋上面，再撒上葱花和剁碎的姜末。

第三步：食用方法

将煮好的蹄髈放入餐盘中，将汤料均匀倒在猪蹄筋上面。如果想要更加好吃，可以配上一碗米饭。我们可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒，增加香味，更美味可口。

总之，蹄髈是一道非常美味的中式传统美食。无论是在家庭聚会、朋友聚会还是家庭晚餐，蹄髈都是一个非常不错的选择。只要按照上述方法制作，你也可以轻松做出美食级别的蹄髈。