千层糕的正宗做法配方（制作千层糕的秘诀）

最佳答案制作千层糕的秘诀 材料： 低筋面粉400克、鸡蛋5个、水300毫升、白糖150克、黄油100克、牛奶100毫升、香草精少许。 步骤1：制作面糊 将低粉筛入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，倒入面粉...

制作千层糕的秘诀

材料：

低筋面粉400克、鸡蛋5个、水300毫升、白糖150克、黄油100克、牛奶100毫升、香草精少许。

步骤1：制作面糊

将低粉筛入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，倒入面粉中搅拌均匀，慢慢倒入水，继续搅拌2分钟。

步骤2：加工油酥

将黄油切成小块，放入锅中放入2勺面粉用小火翻炒至颜色变黄，放入100毫升牛奶、50克白糖、香草精，持续搅拌至液体变得浓稠时关火。

步骤3：制作千层糕皮

将面团分成12份，每份擀成薄片。在擀好的薄片中撒上细白糖，将油酥搓成长条，放在面皮上的一半，对折另一半盖在上面，擀成长条，卷成卷儿。

步骤4：烤制千层糕

将卷儿平着擀成圆形薄片，摆到已预热的烤箱中，以180度的温度烤约20分钟，取出后放凉。

步骤5：成品装盘

将各层糕皮均匀摆放，即可切成喜欢的形状。

小贴士：

在擀出来的千层糕皮上，撒上一些白砂糖，可以增加甜味和口感。烤制时，可以轻轻地拍打糕皮，这样更容易使糕皮成为松软的状态。

总结：

千层糕不但色香味俱佳，更是消除饥饿的好选择。通过本篇文章，不仅学习到了制作千层糕的秘诀，也学习到了一份全面而重要的配方！