白菜属于什么科（白菜属于什么科？）

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白菜属于什么科？

植物分类

植物分类是生物学中的一个重要分支，它主要以植物的形态、生理特征和进化关系为基础，将植物分为不同的属、科、目、纲和门等级。根据植物的分类特征，白菜属于十字花科（Brassicaceae）。

白菜的形态特征

白菜（学名：Brassica rapa L.）是一种一年生草本植物，属于十字花科蔬菜。白菜的叶子组成紧密的叶球，形状呈长圆形或长椭圆形。叶球外层叶片翠绿，内层叶片呈黄白色，质地脆嫩。白菜的根状茎发达，直立生长，根部肥厚呈胡萝卜状。花期较短，花冠由四枚花瓣组成，颜色多为黄色或白色。

白菜科的特点

白菜属于十字花科，该科植物广泛分布于世界各地，主要包括十字花属（Brassica）、芸薹属（Raphanus）等。这个科的植物大多为一年生或二年生草本植物，部分植物有块茎或根状茎，叶子一般呈叶基抱茎或互生状。花序多为聚伞花序，花被由四枚花瓣组成。果实一般为蒴果，成熟时会裂开，散发出种子。

白菜科植物大多具有辛辣或苦味，其中的白菜、芥菜等许多蔬菜富含维生素C、钙、磷、铁等营养物质，对人体健康具有重要作用。同时，白菜科植物还具有医药、助消化、驱虫等多种用途。

白菜的分类与品种

白菜（Brassica rapa L.）是白菜属中最常见的一种蔬菜，也是中国重要的传统蔬菜之一。根据不同的品种和地域，白菜有很多分类方式。主要的分类方法包括叶质类型、颜色、生长习性和地域分布等。

按叶质类型分，白菜可以分为结球白菜、奶白菜和油青菜等。结球白菜又称圆白菜，是以叶球的形成为主要特点，叶子厚度适中，叶片紧密组织在一起。奶白菜叶质松脆，叶片较细，叶形较长。油青菜叶色深绿，全株呈圆锥形。

按颜色分，白菜可以分为绿叶类、红叶类和紫叶类。其中绿叶类白菜的叶子呈翠绿色，较为常见。红叶类白菜的叶子呈红色或紫红色，富含花青素等抗氧化物质。紫叶类白菜的叶子呈紫色或深红色，外观非常美观。

综上所述，白菜属于十字花科，该科植物大多为一年生草本植物，具有辛辣或苦味，对人体健康具有重要作用。白菜又有不同的分类和品种，适应不同的生长环境和消费者的需求。