最佳答案泡椒柠檬鸡爪的做法 随着人们对健康饮食的关注度日益提高，越来越多的人开始选择自己动手制作美食。而泡椒柠檬鸡爪作为一道家常小菜，不仅美味可口，而且制作方法简单，今天我就为...
泡椒柠檬鸡爪的做法
随着人们对健康饮食的关注度日益提高，越来越多的人开始选择自己动手制作美食。而泡椒柠檬鸡爪作为一道家常小菜，不仅美味可口，而且制作方法简单，今天我就为大家介绍一下如何制作美味的泡椒柠檬鸡爪。
准备材料
制作泡椒柠檬鸡爪需要以下材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 柠檬1个
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤
下面介绍泡椒柠檬鸡爪的制作步骤。
杀熟
将鸡爪买回来后，先用开水烫一下，撇去表面的浮沫，然后将鸡爪洗净备用。
腌制
将鸡爪放入热水中焯一下水，将其捞出过凉水后，在鸡爪表面划几刀便于入味。然后将泡椒、蒜末、姜末和葱段放入鸡爪中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，腌制30分钟左右。
烹饪
将腌制好的鸡爪放入锅中，倒入适量的水，水量不要过多。加入油，用中火煮热，然后转小火慢慢烧至鸡爪变软，水分收干。烧至最后，将柠檬挤汁后滴入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鸡爪焯水的目的是去除鸡爪表面的血沫。
2. 鸡爪烹饪时可以根据个人口味加入适量的辣椒和孜然等调料。
3. 烹饪过程中需要不时翻动鸡爪，以免粘锅。
以上就是制作泡椒柠檬鸡爪的全部步骤和技巧了，做好的泡椒柠檬鸡爪味道鲜美，口感酥软，同时具有丰富的营养，是一道既美味又健康的小菜。
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